Montag, 23. Oktober 2017

Orangen-Basilikum-Sirup


Aus dem Basilikum von unserem Balkon kochte ich einen Orangen-Basilikum-Sirup.



Orangen-Basilikum-Sirup

500ml Wasser
200ml Orangensaft (frisch gepresst oder gekauft)
50ml Zitrone, gepresst
8 Stängel Basilikum (oder mehr)
400g Zucker (oder mehr)
Einsiedehilfe

Alle Zutaten gemeinsam aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Zugedeckt bis zu 24 Stunden ziehen lassen. Dann nochmals den Saft aufkochen und etwa auf die Hälfte der Menge einkochen lassen. Stets gut umrühren, damit nichts anbrennt ;-) Vom Herd nehmen und die Einsiedehilfe einrühren. Noch heiß in saubere Gläser füllen und gleich verschließen.

Dienstag, 17. Oktober 2017

Gehäkeltes Krönchen

Für die kleine Prinzessin meiner Freundin häkelte ich zum ersten Geburtstag ein rosa Krönchen passend zum neuen Tütü, welches sie bekommen sollte:




Ich häkelte anlehnend an diese Anleitung, wobei ichstatt der vielen Reihen von festen Maschen nur eine Reihe feste Maschen und eine Reihe Stäbchen häkelte. So ließ sich das Band besser einfädeln, mit welchem ich die Krone größenverstellbar gemacht habe.


Da die Mama der kleinen Prinzessin ein Tütü im Partnerlook erhielt, häkelte ich ihr ein Haarband:



Beim Haarband häkelte ich einfach drauf los und probierte ein wenig herum. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und ist wie das Krönchen mit dem weißen Band größenverstellbar.

Mittwoch, 11. Oktober 2017

Kürbisnockerl



Kürbisnockerl

800g Kürbisfleisch
2 Eier
70g Grieß
300g Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Den Kürbis ohne Schale etwa 20 Minuten bei 200°C im Rohr weich garen. Den warmen Kürbis mit den restlichen Zutaten zusammenmischen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse vermengen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in siedendes Wasser drücken. Schwimmen die Nockerl an der Wasseroberfläche, sind die Nockerl fertig. Mit Parmesan und Kürbiskernöl servieren.

Bei uns gab es diesmal mein Kürbisgemüse dazu, wobei ich zusätzlich noch Zucchini dazufügte und die Zutaten diesmal mit der Küchenmaschine kleingeschnitten habe.

Donnerstag, 5. Oktober 2017

Perlmuttfarbe auf Leinwand

Im Jahr 2005 kreierte ich mit meinen Mädels folgendes Bild mit Permuttfarbe (auf Wasserbasis) auf Leinwand:


Wir benutzen einerseits einfach unsere Hände, um die Farbe aufzutragen, andererseits klein aufgeblasene Luftballons:



Dieses Bild hängt über unserem Schreibtisch im Wohnzimmer. Damit es noch besser zur Geltung kommt, ließ mein Vater es mit einem wunderbaren Holzrahmen rahmen.

Samstag, 23. September 2017

Sessel Upcycling, das 2.



Für den Vater meiner Tante überzog ich 2 Küchensessel neu. Hierfür durften mein Mann und ich den Stoff aussuchen - gefunden haben wir ihn hier.



Danke an meinen Onkel für die Bereitstellung der Fotos!

Sonntag, 17. September 2017

Tippy Toes


Passend zu ihrem neuen Pullover nähte ich für meine kleine Nichte Tippy Toes. Den Schnitt habe ich von hier.



Ich wünsche Dir stets warme Füßchen, meine Süße!

Montag, 11. September 2017

Granatapfel-Minz-Sirup

 

Aus der Minze von unserem Balkon kochte ich einen Granatapfel-Minz-Sirup.

 

Granatapfel-Minz-Sirup

750ml Granatapfelsaft (frisch gepresst oder gekauft)
50ml Zitrone, gepresst
8 Stängel Minze (oder mehr)
400g Zucker (oder mehr)
Einsiedehilfe

Alle Zutaten gemeinsam aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Zugedeckt bis zu 24 Stunden ziehen lassen. Dann nochmals den Saft aufkochen und etwa auf die Hälfte der Menge einkochen lassen. Stets gut umrühren, damit nichts anbrennt ;-) Vom Herd nehmen und die Einsiedehilfe einrühren. Noch heiß in saubere Gläser füllen und gleich verschließen.

Dienstag, 5. September 2017

Führerscheintorte


Für ein ganz liebes Mädchen aus unserer Bekanntschaft durfte ich wieder einmal eine Geburtstagstorte backen. Gewünscht wurde diesmal "nur" Geld für den Führerschein. So versuchte ich dieses Thema aufzunehmen und kreierte für die nun 17-Jährige eine Torte mit kleinen Autos und Verkehrsschildern.




Innen drinnen gab es eine Wickeltorte mit meinem Zitronenteig und Zitronencreme, überzogen mit weißer Ganache. Leider aber aufgrund der hellen Farben kaum als Wickeltorte erkennbar gewesen...


Zitronencreme

250 g QimiQ
300 g Lemon Curd
100 ml Schlagobers

Das zimmerwarme QimiQ glatt rühren und das ausgekühlte Lemon Curd untermischen. Das geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.


Übrigens: Mit folgendem Code erhält jeder einmalig einen 5% Nachlass im QimiQ Webshop (www.shop.qimiq.at): 5HGKEDQB63ZF

Mittwoch, 30. August 2017

Sportbeutel mit Einhorn


Zum ersten Geburtstag meiner kleinen Nichte nähte ich ihr für die Kinderkrippe einen Sportbeutel mit Einhorn-Applikation.



Alles Gute zum Geburtstag, kleine Maus!

Mittwoch, 23. August 2017

Saftiger Baileysrührkuchen

Aus dem Rest des Baileys, welcher mir beim Backen dieser Torte übrig blieb, kreierte ich einen Baileysrührkuchen, welcher wunderbar saftig und fluffig wurde.



Baileysrührkuchen

100 g Zucker, braun
1 Mark einer Vanilleschote
4 Eier
200 g Butter
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
500 ml Baileys
100 g Schokostreusel (oder mehr ;-)

Zucker und Mark der Vanilleschote mit den Eiern schaumig rühren (etwa 10 Minuten). Vorsichtig die Butter unterrühren. Unter ständigem Rühren den Baileys dazufügen. Zuletzt das mit Backpulver vermengte Mehl und die Schokostreusel unterheben.

Bei 180 °C etwa 50 Minuten backen

Je länger der Kuchen steht, desto saftiger wird er ;-)

Donnerstag, 17. August 2017

Umgestaltung Turnbeutel in Tasche


Für meine einhornliebende Kleine nähte ich aus einem ehemaligen Turnbeutel (von Eduscho) eine kleine Tasche, da ein Turnbeutel in ihrem Alter derzeit nicht "in" ist ;-)

Photo: eduscho.at


Die ehemaligen Träger verwendete ich als Traggriffe. Ein farbig passender Kam Snap dient als Verschluß.

Donnerstag, 10. August 2017

Paprikatorte


Zum dritten Geburtstag meines Neffens durfte ich eine Torte backen. Bei Nachfrage, was für eine Torte er sich wünsche, antwortete er: "Paprika." (Er liebt Paprika.) Sollte die Torte nun danach schmecken oder ausschauen? Ich versuchte beides. Und das Ergebnis konnte sich sehen lassen und schmeckte auch noch wunderbar!


Paprikamarmelade


für ca. 2 Gläser:
3 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
1 Apfel, entkernt, geschält und gewürfelt
100 ml Wasser
100ml Apfelsaft
1 Schuß Zitrone
3:1 Gelierzucker

Paprika, Apfel und Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen und gut weich kochen. Masse durch ein Sieb drücken und dabei den Saft auffangen. Zu diesem Saft den Apfelsaft, Zitronensaft und die passende Menge an Gelierzucker geben, aufkochen lassen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe durchführen und in Gläser abfüllen.


Paprikakuchen

4 Eier
150 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
etwas Vanillearoma
etwas Abrieb einer Zitrone
200 ml Öl
200 ml Paprikasud (siehe Paprikamarmelade; selbes Prozedere nur mit normalem Zucker statt Gelierzucker)
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
Prise Salz

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Öl und Paprikasud langsam dazufügen und zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Bei 160°C etwa 45 Minuten ins Rohr.


Den Tortenboden habe ich in 8 gleich hohe Böden geschnitten und jeweils mit Paprikasud etwas beträufelt. Danach abwechselnd mit Paprikamarmelade und einem Zitronenganache-Cornflakes-Gemisch gefüllt. Hierfür habe ich meine Zitronenganache zum Auftragen gemacht, zwei Schöpfer davon genommen und mit einer handvoll Cornflakes vermengt.
Zuletzt habe ich die Paprikaform geschnitzt, mit Zitronenganache bedeckt und mit Fondant überzogen.

Alles Gute zum Geburtstag, mein Süßer!

Freitag, 4. August 2017

Gestrickte Regenbogendecke



Für meinen neugeborenen Neffen strickte ich aus Wollresten eine dünne Babydecke. Die Gesamtgröße beträgt etwa 75cm x 85cm. Ich versuchte ein neutrales Muster zu wählen, da sich die Kindeseltern das Geschlecht nicht sagen ließen in der Schwangerschaft.



Gestrickt habe ich jeweils 6 Reihen einer Farbe, stets rechte Maschen. Danach habe ich die ganze Decke einfarbig weiß mit einem Perlenmuster umstrickt mit abwechselnd einer linken und einer rechten Masche. In den Ecken habe ich jede gerade Reihe einen Umschlag - eine rechte Masche - einen Umschlag gestrickt. In den ungeraden Reihen habe ich dann eine linke Masche - eine rechte Masche - eine linke Masche gestrickt und hatte somit nie Probleme mit dem Muster.




Kleiner Mann, ich wünsche Dir ein gesundes, spannendes und harmonisches Leben!